恒温恒湿酒窖要如何设计

作者：admin 出处：科瓦特发表时间：16-06-14 人气：1346

对于很多人来说，如果能够拥有一个私人酒窖，那将会是多么大的享受。可能这样的假设，在很多年前是无法实现的。但是

随着当前物质水平提高，技术水平也得到了提升的情况下，这种设想完全可以实现。像现在很多明星都有自己的私藏酒窖了，像

赵薇，皮特夫妇等明星都与我们的酒窖结下不解之缘。其实恒温恒湿的酒窖打造并没有那么难。

如果你有一套私人酒窖，就可以打造一个属于自己的整体酒窖。只需要你把专业的事情交给专业的人来做。科瓦特小编告诉

大家在进行整体酒窖策划和设计之前，准备工作还是不能缺少的。也就是先要了解一定要先了解整体的需求，功能性和自然条件

两方面入手。要了解所要储藏的酒的品种，因为不同种类的酒，对于环境的温度、湿度和光照效果，都有着不同的要求。还要

了解酒的使用情况，经常性饮用的酒，和长期储藏的酒，所保存的办法也会不同。

下面我就给大家列出恒温恒湿酒窖的建设需要考虑哪些因素？

1，酒窖地址选择及空间布局

2，酒窖恒温恒湿标准制定

3，酒窖木门与其他木作的设计制作

4，酒窖照明的设计

5，酒窖空调的选择

6，酒架/酒柜设计与材质选择

7，品鉴区的设计

8，藏品陈列布置与分类标识

9，酒窖软装配饰

10，与其他工程的衔接

11，预算、造价、成本控制

12，其他

因为越来越多的人喜欢收藏葡萄酒，而且专业的恒温恒湿酒窖是最适合储藏葡萄酒的地方。一个按照规范设计的酒窖可以

让存储的美酒长时间保持原有的味道。因为酒窖设计需要考虑很多因素，比如温度、湿度、空气流通、防震、光线等。

恒温恒湿酒窖建设

下面我们就从这些因素着手告诉大家如何才能建造出一个规范并专业的酒窖来

1、酒窖设计对酒窖温度的选择

葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，

葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新

的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖遵循的基本原则。

2、酒窖设计对酒窖湿度的选择

一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更

大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。

3、酒窖设计对光线的选择

几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害，尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要保证是黑暗和无光的。酒窖里可以安

置一个25瓦的小灯泡，或者使用蜡烛照明。如果安装了灯光，在你离开酒窖时记得关（熄灭）掉光源。

4、酒窖设计需注意酒窖里空气的流通

一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在

北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。

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